Continuando con el post anterior acá les dejo la receta de las naranjas confitadas con las que acompañe la torta de naranjas. Es mucho mas fácil de hacer de lo que suena y queda delicioso.
Puede hacerse con cualquier cítrico (mandarina, pomelo, limón) y queda buenazo con tortas y budines pero también imagino que debe ser delicioso con helado de crema. Ya llega el frío y la época de los cítricos así que es el tiempo justo para ir pensando en hacer cosas como esta.
Creo que voy a intentar hacerlo este invierno con kinotos. Me acuerdo que hace varios años comprada en una panadería francesa un budín de naranja que venia con rodajitas de kinotos confitadas/acarameladas arriba y me parecía lo mas rico del mundo. Si sale bien hago un update.
Naranjas Confitadas
Ingredientes
1 naranja (si es organica, mejor)
2/3 Taza (130g) de azúcar
2/3 Taza (160 ml) de agua
Procedimiento
1. Cortar la naranja en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
2. Poner las rodajas en una cacerola, cubrir con agua y hervirlas por 10 minutos. Luego retirar del fuego y colar bien.
3. Poner las rodajas de nuevo en la cacerola con la cantidad de azúcar y agua indicados en la receta y hervir suavemente por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén translucidas y tiernas.
4. Dejar enfriar y disfrutarlas en el momento o guardarlas con su almíbar.
Dulce, Siempre 